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廠家直銷 啤酒原料 品質保證

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產品/服務: 廠家直銷 啤酒原料 
品 牌: 亞盛 
型 號: 90型、45型 
規 格: 10kg/袋,20kg/箱 
單 價: 34.00元/kg  詢價
最小起訂量: 20 kg  訂購
供貨總量: 3 kg
發貨期限: 自買家付款之日起 3 天內發貨
有效期至: 長期有效
最后更新: 2017-05-04
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產品詳細說明

優質啤酒花顆粒

               (品種:青島大花)

產 品 特 點

 青島大花是國內主栽培品種,花體呈圓柱形,球果包合松、產量高(如右圖),具有均衡的苦味和柔和的香味。α-酸含量5.5-7.0%,β-酸含量4.0-5.0%,α/β值1.2-1.6。國內1937年引入青島,全國推廣種植酒花時,都從青島引入此花,稱為青島大花。本產品采用本公司萬畝青島大花種植基地的優質天然酒花為原料,經烘烤打包壓制成壓縮啤酒花,再將壓縮啤酒花粉碎后制粒而成。具有儲運方便,耐儲存,苦味柔和,氣味芳香濃郁,品質佳的特點。很受國內啤酒釀企業青睞。

產 品 感 官 指 標

   顏色:淺黃綠色或綠色柱狀顆粒,長5-15mm,

直徑5mm。

    香氣具有濃郁的新鮮正常的啤酒花香氣

產 品 主 要 理 化 指 標

    水分:7-9%     崩解時間≤ 15s     硬度≥6-8kg 

    a-酸含量≥6.2%  β-酸含量≥3.5  a-/β-酸1.2-1.6            酒花油ml/100g   合律草酮:36-42%    貯藏指數:≤0.40-0.45  

草烯34-36%    石竹烯11-13%       草烯/石竹烯2.8-3.2 

法尼烯12-15%    勻整度:顆粒均勻,散碎顆粒少于4%

 

產 品 用 途

賦予啤酒清爽的口感和特有的芳香,有助于清除麥汁中的蛋白質,使啤酒清澈透明,有助于發泡,并具有防腐功能。

使 用 說 明

 應用在啤酒飲料中時,應在麥汁煮沸時添加,如果希望得到較高的α-酸利用率,建議在煮沸過程前期加入;如果希望保持較好的酒花香氣,則在煮沸后期加入。根據酒花顆粒中的α-酸含量及

啤酒釀造商工藝需要來計算添加量。將裝有酒花顆粒的鋁箔袋打開,取出所需重量顆粒,再將酒花顆粒加入煮沸鍋中煮沸。

產 品 儲 存 與 保 質 期

    避免陽光照射和高溫,于恒溫庫中0~4℃環境中儲存。保質期2年。

產 品 規 格

 內包裝為抽真空充氮鋁箔袋密封包裝,袋內殘氧量≤1%,每袋凈重10公斤,外包裝為優質瓦楞紙箱,每箱裝2袋。

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